HOT ! pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン ラン・セッカ Lan Seqqua

ラン・セッカ Lan Seqqua。Lan Seqqua Pon Nitay 2022(ラン・セッカ ポン・ニタイ。ラン・セッカ Lan Seqqua。セラー保管品です。新品ドン・ペリニヨン ヴィンテージ2010 シャンパン 箱あり。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。Cigalus Rouge 2021/2020 Gérard Bertrand。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。ボジョレーヌーボーワインセット8点。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。Pommery 限定ポメリー『Cuve 150』 750ml。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。早い者勝ち新品未開封　Ruinart ルイナール　ブラン・ド・ブラン 750ml。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。【2本セット•単品可】ケンゾーエステイト　あさつゆ　2024フルボトル。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。●希少● マルゴー デュ シャトー マルゴー 2011。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。アントワーヌ・ルプティ・ド・ラ・ビーニュ　ムルソー レ マルポワリエ2022。ランセッカ （上品スタイル ランセッカ 早花咲月2023 小樽高島。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。以下ホームページより引用です。【専用】新品　ローランペリエ ウルトラ ブリュット 750ml。ワイン Vincent Girardin Pommard Premier Cru1996。名前にはアイヌ語をお借りしました。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。カネゴン⭐️ユドロノエラ　ブルゴーニュ　ルージュ　2015。KENZO ケンゾーエステート 紫鈴 リンドウ rindo 2021。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。肥料はなし。ドメーヌ・ド・シャソルネイ ポマール レ・ペズロール 2018〜2021。【新品未開封】Dom Pérignon Vintage 2015 750ml。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。2005 フィリップ シャルロパン　シャンベルタン。プリューレ ロック2本セット。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。【未開栓】Opus One オーパスワン 2016 赤ワイン 750ml。ドメーヌ・タカヒコ　ヨイチノボリ　パストゥグラン　2020。コメントはっきりしたアタックの酸があります。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。Opus One 2018 赤ワイン 750ml。ポメリーシャンパン　キュヴェ・ルイーズ 2005　箱あり。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。ワイン Bollinger Special Cuvee 750ml。ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン 富吉 2022 2本セット。数日でお召し上がりください。#余市ワイン#ランセッカ