HOT ! pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン ラン・セッカ Lan Seqqua

ラン・セッカ Lan Seqqua。Lan Seqqua Pon Nitay 2022(ラン・セッカ ポン・ニタイ。ラン・セッカ Lan Seqqua。セラー保管品です。ランセッカ （上品スタイル ランセッカ 早花咲月2023 小樽高島。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。『shushu266226』山田堂 ランセッカ 4本セット。以下ホームページより引用です。キスラー　シャルドネ　ハイド・ヴィンヤード・カーネロス 2006 1本。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。(シャンパン)ローランペリエ6本。名前にはアイヌ語をお借りしました。山田堂　余市ピノ・ノワール2023。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。小布施ワイナリー　白ワイン2銘柄。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。【新品未開封】ドンペリDom Pérignon Vintage 2015。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。ワイン Domaine Hase FUKUIHARA rouge 2023 pfz。肥料はなし。ゴッセ　セレブリス　2007 シャンパーニュ。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。ワイン GEVREY CHAMBERTY WINE。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。m750ml。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。bigtiger様　ワイン3本セット。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。Petrus 1982 ペトリュウス ペトリュス 空瓶。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。未開封　アルマンドゴールド　750ml。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。バロナーク　2017。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。未開封　G.H. Mumm 　マム　シャンパン　3本セット。コメントはっきりしたアタックの酸があります。【2018】Y BY YOSHIKI カベルネソーヴィニオン 2018 赤ワイン。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。ランゲ ビアンコ ソレア ROAGNA SOLEA 2020 白ワイン 750m。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。ドメーヌポンコツ5本セット。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。【新品・未開封】ケンゾーエステート 明日香 2011 2本セット。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。ksks未開栓 シャトー カロン セギュール 1996年 750ml。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。ドン・ペリニヨン 2012 ドンペリ 2012新品・未開封。数日でお召し上がりください。シャブリ、ブルゴーニュ、ボルドー、スパークなどフランス金賞白5本。#余市ワイン#ランセッカ